发布单位:厦门冰逸制冷设备有限公司 发布时间:2022-7-18
与前面的不同之处在于:用冷场合的空气通过风机的作用强制流过蒸发器,并在用冷场合内循环流动。优点:换热系数高,总传热温差小,蒸发器换热面积小,制冷剂冲注量小,金属消耗量小,温度场均匀,冷却速度快。缺点:冷却物品的干损耗;风机耗能,又将耗能转变为热量增加了蒸发器的负荷。适用:间冷式冰箱,冷藏汽车,冷藏船,冷库---间等。
气调贮藏是调节气体成分贮藏的简称,英文为controlled atmosphere storage,简称ca贮藏或称ca库,这是人为改变贮藏环境中气体成分的贮藏方法。机械冷藏同气调贮藏相结合就是气调冷藏库,它是同时控制贮藏环境的温度、湿度、气体组成各个环境因素来贮藏物品的方法。
保鲜库温度一般在0℃~5℃,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0℃,在这种情况下,食品可以尽可能地保持新鲜。
冷藏库的库温为-20℃~-10℃,主要用于食品的冷藏,不定期地将部分食物放入冷库,同时又要不定期地将另一部分食品移出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-18℃~-15℃的范围。
分配性冷库:用来接受并贮存已经冷冻加工好的食品冷库,建造地点一般选择在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽地带。其优点是整进零出或整进整出,具有一定的再冻能力,可满足食品做---的复冻的需要,并且储藏量大、可满足多种食品的储藏。零售性冷库:指建在企业或城市大型副食品店、菜市场内,用于临时存储零售食品使用的冷库。零售性冷库库容量小、储存期短,其库温根据使用要求来调节。在库体结构上,大多采用装配式组合冷库。